札幌ラーメン嫌い 「山岡家」

　
以前に「山岡家」の「すすきの店」の事はここに書いた。あの太い麺と濃厚な味噌スープの味は結構おいしいと思ったなぁ。
その「山岡家」が札幌の狸小路４丁目に新たな店舗を出したので、さっそく行ってみた。１０年以上前に狸小路４丁目には「山岡家」の店舗があったんだけど、その店舗は潰れてしまい、その跡地には現在は別のラーメン屋がある。なんで今さら「山岡家」は狸小路４丁目に戻ってきたのだろうか？
　
店を入ってすぐ左に自動販売機があった。ここも自動販売機で食券を買う方式だ。「すすきの店」にある３５年前のようなレトロな自販機ではなくて、液晶カラー画面にメニューが写真入りで表示されて、麺の硬さやスープの脂分を選択できるインタラクティヴな自販機だ。
で、味噌ラーメンの麺固めを注文してみた。
出てきたラーメンを食べてびっくり！
「すすきの店」と味が全く違っている。太い麺は同じだけれど、味噌スープがまるで別の味だ。その味、かなりまずい。麺は全部食べたけれど、スープはひとくちもレンゲで飲むことなく残してしまったもの。スープも最後まで飲み干してドンブリをカラにするってのが私のラーメン・ポリシーなんだけど、あんな味、飲めたもんじゃない。あまりにもまずくて気分が悪くなってきた。塩分が多すぎるし、その塩辛さの中に、なんだか生ゴミっぽい香りもするし、もぅ最低なのだ。「すすきの店」とこんなに味が違うってのは、ちゃんと支店の味すら管理できていない証拠だな。この店にはガッカリだ。私はもうこの店には二度と行かない。もう一度潰れてしまえ。

山岡家
http://www.yamaokaya.com/index2.html